Poleć znajomym

Semifreddo truskawkowo rabarbarowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

...Lato ma wrócić w połowie miesiąca, a wtedy takie zimne desery smakują doskonale. Czekając na upały można zajadać się pysznym deserem. Semifreddo to nie to samo co lody, jest mniej zmrożone, delikatniejsze i bardziej puszyste. To jest wyjątkowo pyszne.

Składniki

  • owoce (3 łodygi rabarbaru i 250 g truskawek)*
  • 50 ml wody
  • 200 g cukru
  • 300 ml greckiego jogurtu
  • 200 ml śmietanki kremówki
  • rdzeń z 1 laki wanilii
  • 100 g cukru
  • 4 jajka

Sposób przygotowania

  1. Rabarbar (czerwone części) pokroić w 1 cm kawałki. Truskawki rozgnieść. Owoce włożyć do garnka, zalać wodą i zasypać cukrem. Gotować 20-30 min do zgęstnienia. Masę owocową można zmiksować. Wystudzone owoce włozyć do lodówki do schłodzenia.

  2. Jajka umyć pod bieżącą wodą i polać wrzątkiem. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka ubić z połową cukru i wanilią. Kremówkę ubić na sztywno. W drugiej misce ubić białka (czystymi końcówkami miksera) z resztą cukru. Do żółtek dodać jogurt i wymieszać. Dodać kremówkę i ubitą pianę i wymieszać trzepaczką delikatnie. Na wierzch wyłożyć mieszankę owocową i wymieszać. Nie trzeba tego robić dokładnie. W masie semifreddo będą dzięki temu ładne smugi owocowe. Masę przelać do plastikowej miski i wstawić całość do zamrażalnika na 4 godziny. Czas mrożenia zależy od głębokości miski. Przy grubej warstwie deseru trzeba wydłużyć czas mrożenia.

  3. *można zastąpić: 5 łodygami rabarbaru lub 500 g truskawek lub 400 g mieszanki owoców (malin, jagód, porzeczek)

  4. Przepis Leila Lindholm z książki "One more slice".

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.