Poleć znajomym

Sernik truskawkowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

To miał być szybki wypiek, z wykorzystaniem zalegającego w lodówce serka mascarpone. Coś prostego do popołudniowej herbaty. Wyszedł fantastyczny sernik, który został zjedzony od razu. Żadnego zostawionego ostatniego kawałka na później. Już dawno nie widziałam tak szybko znikającego ciasta. Sernik krótko mówiąc jest doskonały. Aksamitny, kremowy, słodki i jedwabisty. Słodycz masy dobrze przełamuje kwaskowatość truskawek. Wszystko uzupełnia spód zrobiony z ciastek digestive i orzechów włoskich. Świetnie będą się też z nim komponować jeżyny, jagody i maliny. Jeżeli szukacie łatwego przepisu na doskonały sernik, zróbcie ten.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Spód:
  • 55 g rozpuszczonego masła
  • 200 g drobno pokruszonych ciastek digestive
  • 85 g drobno posiekanych orzechów włoskich
  • -
  • Masa:
  • 450 g sera mascarpone
  • 2 jajka lekko ubite
  • 3 łyżki drobnego cukru
  • 250 g białej czekolady pokrojonej na małe kawałki
  • 300 g pokrojonych na kawałki truskawek (może być mniej)
  • rdzeń z połowy laski wanilii lub szczypta startego ziarna tonka

Sposób przygotowania

  1. Nagrzać piekarnik do 150 stopni. Wymieszać w misce rozpuszczone masło, okruchy ciastek i orzechy. Najłatwiej można to zrobić dłońmi. Masę wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 23 cm. Docisnąć i wyrównać łyżką lub dłońmi. Czekoladę rozpuścić na parze. Odstawić do lekkiego przestudzenia. W misce zmiksować mascarpone (1 min.). Dodać jajka, wanilię (tonkę) i cukier. Miksować do połączenia się składników. Dodać czekoladę i wymieszać. Dodać truskawki i wymieszać. Masę wylać na ciasteczkowy spód. Wyrównać wierzch. Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika i piec do momentu ścięcia się masy serowej. Trwa to około 1 godziny. Jeżeli wierzch się rumieni zbyt szybko, należy go przykryć kawałkiem folii aluminiowej. Kiedy sernik jest upieczony, wyłączyć piekarnik i pozostawić ciasto do wystudzenia w piekarniku z otwartymi drzwiczkami. Ciasto przełożyć do lodówki i pozostawic do schłodzenia przez noc.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. czekoladka 16 kwietnia 2011, 8:47

    Patrząc na składniki to musi być naprawdę doskonały ;)