Poleć znajomym

Skandynawskie pierniczki z daktylami

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

... Te dzisiejsze są bardzo podobne do klasycznych szwedzkich pierniczków pepparkakor. Podobne, ale jednak inne. Dodatek daktyli nadaje im karmelowego smaku i szybciej miękną po upieczeniu. Łatwe do wykrawania i trzymają kształt po upieczeniu. Daktyle powinny być miękkie. Dzięki temu zmiksują się na gładką masę i dobrze połączą z ciastem.

Składniki

  • 80 g daktyli (miękkie, bez pestek)
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka sody
  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g masła w temperaturze pokojowej
  • 150 g jasnego cukru muscovado (lub innego brązowego)
  • 2 łyżki miodu
  • 1 jajko lekko ubite
  • -
  • cukier puder do posypania pierniczków

Sposób przygotowania

  1. Daktyle pokroić na małe (1/2 cm) kawałki i zmiksować w malakserze na jednolitą masę. W misce zmiksować masło z cukrem, korzennymi przyprawami i daktylami. Dodać jajko i miód i ponownie miksować do połączenia składników. Dodać mąkę wymieszaną z sodą i zmiksować na gładkie ciasto. Uformować z niego kulę i zawinąć w folię spożywczą. Włożyć do lodówki na całą noc.

  2. Nagrzać piekarnik do 200 stopni C. Na lekko podsypanym mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość 4 mm. Wykrawać foremkami różne kształty. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (zachowując między pierniczkami 2 cm odstępy). Piec na środkowym poziomie piekarnika przez 8-10 min. Studzić na kratce.

  3. Posypać cukrem pudrem lub polukrować.

  4. Przepis Miisa Mink z książki "Nordic Bakery cookbook"

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.