Poleć znajomym

Śledzie w skandynawskim stylu. Trzy przepisy.

Jak zbierać punkty?

Autor: (19005 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Przepisów na śledzie znajdziecie na blogu dużo (szczególnie skandynawskich), ale będzie ich jeszcze więcej. Dzisiaj zapraszam po trzy kolejne receptury ze skandynawskiej kuchni. Na śledzie w sosie curry, w sosie musztardowym i z marynowanymi burakami. Wszystkie takie połączenia znajdziecie już na blogu, ale jednak jest pomiędzy nimi różnica. Są podobne, ale jednak inne. Dzisiejsze przepisy są z wykorzystaniem śledzi marynowanych. Można oczywiście zastąpić je solonymi (wymoczonymi), ale te marynowane świetnie tu pasują.

Sposób przygotowania

  1. ŚLEDZIE W SOSIE MUSZTARDOWYM (Senapssill)

  2. 2 łyżki ziarnistej musztardy

  3. 1 łyżeczka musztardy Dijon

  4. 1 łyżka drobnego cukru

  5. 2 łyżki jasnego octu winnego

  6. 2 łyżki gęstej śmietanki kremówki

  7. 1 łyżka kwaśnej śmietany

  8. 1 mała szalotka drobno posiekana

  9. sól

  10. świeżo zmielony pieprz

  11. 7 łyżek (100 ml) oleju

  12. 2 łyżki posiekanego koperku

  13. 1 łyżka posiekanego szczypiorku

  14. 250 - 300 g marynowanych śledzi (pokrojonych w 2 cm kawałki)

  15. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

  16. W misce wymieszać oba rodzaje musztardy, cukier, ocet, oba rodzaje śmietany, szalotkę i pieprz. Cały czas mieszając dodawać olej do uzyskania gładkiego, gęstego sosu. Dodać szczypior, koper i śledzie. Wymieszać. Posolić do smaku.

  17. Przełożyć śledzie do słoika i pozostawić w lodówce przez noc, żeby wszystkie smaki się połączyły.

  18. ŚLEDZIE Z MARYNOWANYMI BURAKAMI (Sillröra)

  19. 250 - 300 g marynowanych śledzi (pokrojonych w 2 cm kawałki)

  20. 100 g marynowanych buraczków (posiekanych w kostkę)

  21. 1 jabłko (obrane i posiekane w kostkę)

  22. 2 średniej wielkości ziemniaki (ugotowane w skórce, obrane, wystudzone i posiekane w kostkę)

  23. 1/2 średniej czerwonej cebuli (posiekanej w kostkę)

  24. 1 marynowany ogórek (posiekany w kostkę)

  25. 50 g (3 łyżki) kwaśnej śmietany

  26. 50 g (3 łyżki) majonezu

  27. 1 łyżeczka musztardy Dijon

  28. sól

  29. świeżo zmielony pieprz

  30. 2 łyżki posiekanego szczypiorku

  31. Wszystkie składniki wymieszać w misce. Posolić do smaku.

  32. Przełożyć śledzie do słoika i pozostawić w lodówce przez noc, żeby wszystkie smaki się połączyły.

  33. ŚLEDZIE W SOSIE CURRY (Karrysild)

  34. 1/2 jabłka (obrane i posiekane w kostkę)

  35. 1 marynowany ogórek (posiekany w kostkę)

  36. 1/2 średniej czerwonej cebuli (posiekanej w kostkę)

  37. 1 łyżka kaparów (posiekanych)

  38. 1 łyżeczka przyprawy curry

  39. 250 - 300 g marynowanych śledzi (pokrojonych w 2 cm kawałki)

  40. 1/2 łyżeczki musztardy Dijon

  41. świeżo zmielony pieprz

  42. 100 ml kwaśnej śmietany

  43. 50 g (3 łyżki) majonezu

  44. 2 łyżki posiekanego szczypiorku

  45. sól

  46. Wszystkie składniki wymieszać w misce. Posolić do smaku.

  47. Przełożyć śledzie do słoika i pozostawić w lodówce przez noc, żeby wszystkie smaki się połączyły.

  48. Przepisy Brontë Aurell z książki "Scandikitchen"

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.