Poleć znajomym

Szwedzkie bułki z pestkami dyni - Snittsidan bullar

Jak zbierać punkty?

Autor: (18930 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Szybkie szwedzkie bułki śniadaniowe z pestkami dyni. Czasami nie starcza mi czasu, żeby upiec kolejny chleb na zakwasie albo po prostu mam ochotę upiec bułki. Lubię takie przepisy, w których wystarcza chwila miksowania, a resztę robi czas. I lubię takie bułki, które mają dużo chrupiącej skórki, a mało miąższu. I są nierówne i takie domowe. I lubię... skandynawskie przepisy. Za ich prostotę i za smak.

Składniki

  • 250 g (2 szklanki) mąki orkiszowej lub pszennej pełnoziarnistej
  • 50 g (1/3 szklanki) mąki żytniej
  • 6 g świeżych drożdży lub 1 łyżeczka suszonych
  • 220 g wody
  • 3/4 łyżeczki soli
  • pestki dyni
  • oliwa z oliwek

Sposób przygotowania

  1. Wymieszać drożdże z wodą i odstawić na 5 minut. Dodać oba rodzaje mąki i sól. Miksować całość przez około 5-7 minut. Wyrobione ciasto jest dość kleiste. Miskę przykryć ściereczką i odstawić je na 1,5 godziny.

  2. Ciasto przełożyć na podsypany mąką blat lub kawałek papieru do pieczenia i uformować z niego wałek grubości 5 cm. Ciąć go na 2,5 cm kawałki. Miejsca nacięcia obsypać mocno pestkami dyni. Ja wsypuję pestki do miseczki i dociskam do nich miejsca nacięcia. Klejące się ciasto ułatwia ich przyklejenie.

  3. Bułeczki ułożyć (częścią z pestkami na dole i na górze) na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrastania na 45 minut. Bułeczki bardzo nie urosną.

  4. Nagrzać piekarnik do 220 stopni C i piec około 20 minut do zrumienienia się wierzchu. Jeszcze gorące posmarować lekko oliwą z wierzchu. Pozostawić na kratce do wystudzenia.

  5. Przepis Jane Mason z książki "The book of buns"

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 11 lipca 2015, 9:16

    Ciekawy przepis :)