Poleć znajomym

Szwedzkie ciasto z rabarbarem i migdałami

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Lubię jak rabarbar wystaje mi z koszyka. Czasami sprzedawca na targu proponuje mi przecięcie go na pół, ale zabrałoby mi to połowę przyjemności z jego zakupu. Są takie rzeczy, które muszą wystawać. Rabarbar, bagietki, kwiaty, pory.... I jak już dowiozę rowerem ten mój wystający rabarbar, to piekę ciasto. Zawsze ktoś się ucieszy z migdałowego, słodkiego z dodatkiem kwaskowatego rabarbaru. A kawałek ciasta zjedzony na trawie smakuje wspaniale. Ten przepis jest bardzo łatwy do wykonania. Dzięki dodatkowi migdałów ciasto jest wilgotne i długo utrzymuje świeżość. Proste, dobre, wiosenne ciasto.

Składniki

  • 225 g masła
  • 175 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub naturalnej esencji
  • 2 jajka (w temperaturze pokojowej)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 75 g mielonych migdałów
  • szczypta soli
  • 200 g mąki pszennej (tortowej)
  • 100 ml kwaśnej śmietany lub jogurtu
  • -
  • Wierzch:
  • 500 g rabarbaru
  • 3 łyżki cukru brązowego (można użyć zwykłego)
  • 2 łyżki płatków migdałowych
  • cukier puder

Sposób przygotowania

  1. Rabarbar umyć, obciąć końce i przyciąć część łodyg do wielkości formy, w której będzie pieczone ciasto. Resztę pokroić w 1-2 cm kawałki. Ja piekłam ciasto w formie do tarty o wymiarach 20x35 cm.

  2. W misce zmiksować na puszystą masę masło z cukrem i wanilią. Cały czas miksując dodawać po 1 jajku. Dodać śmietanę i ponownie zmiksować do połączenia. Jeżeli ciasto lekko się rozwarstwi w trakcie miksowania, nie trzeba się tym przejmować. Po dodaniu sypkich składników wszystko się połączy w gładką masę.

  3. Mąkę wymieszać z mielonymi migdałami, solą i proszkiem do pieczenia. Dodać do masy maślano jajecznej i zmiksować do połączenia (na wolnych obrotach).

  4. Wyłożyć ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem. Na wierzchu rozsypać małe kawałki rabarbaru, na nie położyć długie. Całość posypać cukrem i płatkami migdałów.

  5. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piec około 45 minut do zrumienienia wierzchu.

  6. Wystudzone posypać cukrem pudrem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.