Poleć znajomym

Szwedzkie śledzie z burakami i chrzanem i Śledzie z piernikiem i orzechami włoskimi

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Śledzie na dwa sposoby. Polskie z piernikiem i orzechami i szwedzkie z burakami i chrzanem...Dzisiaj dwa śledziowe przepisy. Słodkie z burami i chrzanem i polskie w pierniku i orzechach. Te drugie to ulubione mojego syna.

Sposób przygotowania

  1. # Szwedzkie śledzie z burakami i chrzanem

  2. 200 g buraków

  3. 1 szalotka

  4. 75 g świeżego chrzanu w korzeniu

  5. 500 ml octu cydrowego lub na białym winie

  6. 300 g cukru

  7. 5 liści laurowych

  8. 20 płatów wymoczonych solonych śledzi

  9. 1 cebula (najlepiej cukrowa)

  10. Buraki, szalotkę i chrzan obrać i pokroić w cienkie plastry. Włożyć do rondelka. Zalać octem i 100 ml wody. Dodać cukier i liście laurowe. Całość zagotować, zmniejszyć ogień i gotować przez 30 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić do wystudzenia. Śledzie pokroić na 1-2 cm kawałki i przełożyć do słoika. Zalać zalewą i wstawić do lodówki na 1-2 dni. Podawać odsączone z zalewy, posypane cebulą pokrojoną w cienkie piórka. Śledzie można przechowywać w lodówce do 3 tygodni.

  11. # Śledzie z piernikiem i orzechami włoskimi

  12. zalewa

  13. 1 szklanka (250 ml) oleju z pestek winogron lub innego o neutralnym smaku

  14. 4 goździki

  15. 2 liście laurowe

  16. 6 ziaren pieprzu

  17. laska cynamonu

  18. 1 łyżka startego imbiru

  19. 125 g wysuszonego piernika

  20. 125 g drobno posiekanych orzechów włoskich

  21. 2 łyżki miodu

  22. 2 łyżki octu balsamicznego

  23. 1/2 łyżeczki posiekanego rozmarynu

  24. 1/2 - 1 łyżka startego imbiru

  25. 4 - 6 płatów wymoczonych solonych śledzi

  26. Wszystkie składniki zalewy włożyć do rondelka i podgrzać. Zdjąć z ognia i pozostawić do wystudzenia. Śledzie pokroić na 1-2 cm kawałki i przełożyć do słoika. Zalać zalewą i wstawić do lodówki na 1-2 dni. Piernik zetrzeć na tarce lub zmiksować w malakserze na proszek. Dodać orzechy, podgrzany miód, ocet, rozmaryn i imbir. Wymieszać. Odsączyć śledzie z zalewy i wymieszać z masą piernikową. Można podawać od razu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 27 grudnia 2013, 17:32

    Dobre śledzie.