Poleć znajomym

Tabbouleh z ziaren quinoa

Jak zbierać punkty?

Autor: (19105 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

W końcu nadeszło upragnione słońce i ciepło. W każdy weekend bite są rekordy w wypożyczeniu rowerów miejskich. Na ścieżkach rowerowych tworzą się korki, a na brzegu rzeki odpoczywają tłumy mieszkańców. Wszyscy (prawie wszyscy) są spragnieni ruchu, słońca i lżejszego jedzenia Mój dzisiejszy przepis sprawdzi się jako lekki, zdrowy posiłek na upalny dzień. Sałatkę można przyrządzić wcześniej i wziąć ze sobą na piknik, na wycieczkę lub do pracy. Oprócz super zdrowej kaszy quinoa ma w sobie równie zdrowe brokuły i marchew. Proste jedzenie, które można jeść bezkarnie ;-) i co równie ważna ta sałatka smakuje doskonale.

Składniki

  • oliwa z oliwek do smażenia
  • 1 mała cebula (drobno posiekana)
  • 250 g startej marchwi (duże oczka tartki)
  • 300 g brokułów (pokrojonych na różyczki i drobno zmiksowanych w malakserze do wielkości kaszy gryczanej)
  • 300 g ugotowanej kaszy quinoa (komosy ryżowej) - ok. 150 nieugotowanej
  • 100 g obranych pistacji (można użyć innych orzechów lub ziaren słonecznika, dyni))
  • -
  • Sos:
  • 75 ml oliwy z oliwek
  • starta skórka i sok z 1 cytryny
  • 10 g posiekanego szczypiorku
  • 1 ząbek czosnku (starty lub przeciśnięty przez praskę)
  • 1/2 łyżeczki musztardy z Dijon
  • 1 łyżeczka syropu klonowego lub miodu
  • sól do smaku

Sposób przygotowania

  1. Na patelni rozgrzać oliwę. Podsmażyć delikatnie cebulę, żeby zmiękła i stała się szklista. Dodać marchew i smażyć mieszając przez 2-3 minuty. Dodać brokuły i smażyć całość 2-3 minuty. Marchew i brokuły powinny pozostać chrupkie.

  2. Przełożyć całość do miski.

  3. Wymieszać składniki sosu i polać nim jeszcze ciepłe warzywa w misce. Dodać kaszę quinoa, pistacje i delikatnie całość wymieszać.

  4. Podawać po wystudzeniu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.