Poleć znajomym

Tarta morelowa z kremem migdałowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (18605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Składniki

  • Ciasto:
  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g masła
  • 1 żółtko
  • 125 g cukru pudru
  • 60 g crème fraîche (użyłam śmietany szefa kuchni 22% Danone)
  • szczypta naturalnej wanilii lub cynamonu
  • -
  • Masa migdałowa:
  • 200 g mielonych migdałów
  • 100 g masła
  • 100 g cukru
  • szczypta naturalnej wanilii lub cynamonu
  • 2 łyżki rumu
  • 4 jajka
  • -
  • 10 moreli pokrojonych na ćwiartki
  • garść czerwonych porzeczek

Sposób przygotowania

  1. Ciasto: zmiksować masło z cukrem na gładką masę. Dodać pozostałe składniki i szybko zmiksować do połączenia się składników. Ciasto uformować w płaski dysk, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez minimum 30. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim pokrytą papierem do pieczenia okrągłą formę do tart o średnicy 28 cm. Wstawić formę do lodówki na czas przyrządzania kremu.

  2. Krem: zmiksować masło z cukrem na gładką masę. Dodać pozostałe składniki i zmiksować do połączenia się składników. Na schłodzone w formie ciasto wylać masę. Na wierzchu ułożyć koncentrycznie (koliście) owoce. Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C i piec do zrumienienia się wierzchu i brzegów ciasta 30-40 minut.

  3. Można użyć innych owoców. Świetnie smakuje ze śliwkami, czarnymi porzeczkami... dobrze, jeżeli owoce są kwaskowate. W oryginalnym przepisie użyto 450 g śliwek.

  4. Przepis na ciasto i krem z ostatniego numeru: Maisons coté sud/ouest/est/Paris.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 12 maja 2014, 12:54

    Dobry przepis.