Poleć znajomym

Tarta z młodą marchewką, kozim twarożkiem i miodem

Jak zbierać punkty?

Autor: (18780 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

W idealnym świecie wychodzę z domu i wyrywam prosto z ziemi marchewki i rzodkiewki. Ścinam liście sałaty i szykuję prosty obiad. W świecie rzeczywistym wczoraj posadziłam sałatę, a jutro wysieję rzodkiewki i marchew. Zobaczymy czy rzeczywistość pokryje się z marzeniami. Nie zapominam jednak, że jestem bardzo kiepską ogrodniczką bez doświadczenia. Najważniejsze, że sadzenie i pielenie sprawia mi dużo radości. Może uda mi się w tym roku wyrwać z ziemi własne marchewki, ale na razie kupuję je na targu. Połączenie marchwi z tymiankiem, pomarańczą, kozim serem i miodem jest tak udane, że nie zastanawiajcie się zbyt długo, czy zrobić tę tartę. Jest przepyszna, a sezon na młode, małe marchewki nie trwa zbyt długo. Na piknik lub lekką kolację będzie idealna.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Ciasto:
  • 180 g mąki pszennej tortowej
  • 160 g koziego twarożku lub serka śmietankowego
  • 100 g masła solonego
  • 1 łyżka listków tymianku
  • -
  • 300 g młodej marchewki
  • 200 g koziego twarożku (można również użyć koziej rolady pleśniowej)
  • 300 g sera ricotta
  • 2 łyżki miodu tymiankowego (lub innego) + 2 łyżki do polania wierzchu
  • 1 pomarańcza
  • 15 czarnych oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka listków tymianku
  • oliwa
  • sól i świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania

  1. Przyrządzić ciasto. Zmiksować masło z twarożkiem do połączenia. Dodać mąkę i listki tymianku. Zmiksować do uzyskania gładkiego ciasta. Zawinąć je w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto lekko oprószyć mąką i rozwałkować pomiędzy dwoma kawałkami folii spożywczej na grubość 3 mm. Ciasto przełożyć do formy do tart o średnicy 22 cm wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nakłuć widelcem. Wierzch przykryć kawałkiem papieru do pieczenia i wysypać kulkami do pieczenia (lub fasolą, ryżem, monetami). Piec przez 10 minut w 180 stopniach. Po tym czasie zdjąć papier i piec tartę jeszcze przez 5 minut.

  2. Kiedy ciasto się piecze, przyrządzić nadzienie. Ricottę wymieszać ze skórką z pomarańczy, listkami tymianku i wyciśniętymi ząbkami czosnku.. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Marchewki obrać i podsmażyć na oliwie na chrupko. Dodać sok z pomarańczy i miód. Podsmażać do lekkiego skarmelizowania marchewek i odparowania 2/3 płynu.

  3. Na podpieczone ciasto wyłożyć masę z ricotty. Wyrównać powierzchnię. Nałożyć marchewki. Całość polać sosem wytworzonym w trakcie ich smażenia. Pomiędzy marchewkami ułożyć oliwki i małe porcje sera. Całość polać miodem i posypać listkami tymianku. Wstawić ponownie do piekarnika i piec przez 20 minut. Podawać na ciepło lub po wystudzeniu.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. du570 4 lipca 2016, 9:28

    z marchewką ?? ?