Poleć znajomym

Tarta ze szpinakiem, fetą i orzeszkami pinii

Jak zbierać punkty?

Autor: (19305 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Tarty to dla mnie idealne wypieki. Proste i dające nieograniczone możliwości. Słodkie najbardziej lubię piec w małych okrągłych foremkach. Te słone, zawsze muszą być duże. Dzielone na porcje przed jedzeniem. Dobre do zabrania na wiosenny piknik. Schowane w koszyku pod lnianą ściereczką.

Składniki

  • kruche ciasto*:
  • 250 g mąki
  • 150 g masła
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 jajko lekko ubite widelcem
  • 1 łyżka mleka
  • -
  • nadzienie:
  • 450 g mrożonego szpinaku
  • 4 ząbki czosnku pokrojone na cienkie plasterki
  • 50 g masła
  • 200 ml śmietanki kremówki
  • 3 żółtka
  • 150 g fety
  • sól i pieprz do smaku
  • 1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatałowej
  • 50 g orzechów pinii

Sposób przygotowania

  1. Nadzienie: szpinak położyć do rozmrożenia na sicie. Lekko odcisnąć, żeby pozbyć się nadmiaru wody. Na suchej patelni uprażyć orzeszki piniowe do lekkiego zezłocenia. Przełożyć do miseczki (nie zostawiać do wystygnięcia na patelni). Masło rozgrzać na patelni, podsmażyć czosnek do lekkiego zezłocenia. Dodać szpinak i smażyć mieszając przez 5 minut. Śmietankę wymieszać z żółtkami, solą, pieprzem i gałką muszkatałową. Dodać szpinak i połowę pokruszonej fety. Wymieszać całość.

  2. Ciasto: wszystkie składniki połączyć przy pomocy miksera lub rąk do uzyskania gładkiego i spójnego ciasta. Uformować kulę, lekko ją spłaszczyć. Owinięte folią spożywczą ciasto wstawić do lodówki na 1 godzinę. W lodówce można je przechowywać do 5 dni, a w zamrażalniku do 3 miesięcy. Formę do tart wysmarowć masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować i przełożyć do formy. Ciasto nakłuwamy widelcem, przykrywamy papierem do pieczenia i wysypujemy fasolką lub ceramicznymi kuleczkami do pieczenia. Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i pieczemy przez 15 minut. Zmniejszamy temperaturę do 180 stopni, usuwamy z ciasta papier z fasolkami (kulkami) i podpiekamy je jeszcze przez 5 - 8 minut. Ciasto ma się lekko zezłocić.

  3. Nałożyć na ciasto połowę fety, na to farsz szpinakowy. Zapiekać 15 minut (do ścięcia się jajka w masie), posypać orzeszkami piniowymi i piec jeszcze przez 5 minut.

  4. *Kruche ciasto wg przepisu Michela Roux.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. sisters4cooking 16 czerwca 2011, 9:39

    Wygląda bardzo apetycznie. Koniecznie muszę wypróbować ten przepis!

  2. Melmanek92 29 października 2012, 16:39

    Jakiej wielkości foremka?