Poleć znajomym

Tartiflette

Jak zbierać punkty?

Autor: (13855 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Jak będziecie we Francji koniecznie wybierzcie się na targ, nawet jak nic nie planujecie kupić. Ja kupiłam ser reblochon, żeby po powrocie przyrządzić tartiflette, potrawę wywodzącą się z francuskich Alp. Potrawę, którą zajadają się narciarze. Miało to danie połączyć moje dwie eskapady. Po powrocie z Francji na blogu Agnieszki z Kuchni nad Atlantykiem, znalazłam cudowny wpis o serze i tartiflette...

Składniki

  • 1 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach w osolonej wodzie
  • 1 łyżka masła
  • 100 g wędzonego bekonu pokrojonego w słupki
  • 1 czerwona cebula pokrojona w kostkę
  • 1 biała cebula pokrojona w kostkę
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • 100 ml crème fraîche lub gęstej kwaśnej śmietany
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
  • 500 g sera reblochon

Sposób przygotowania

  1. Nagrzewamy piekarnik do 200ºC. Ugotowane ziemniaki obieramy i kroimy w dość grube plasterki. Bekon smażymy na maśle, dodajemy cebulę i dalej smażymy do miękkości. Dodajemy wino, a następnie ziemniaki. Dobrze wszystko mieszamy i zdejmujemy z ognia. Dodajemy crème fraîche, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

  2. Przekładamy połowę masy ziemniaczanej do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Ser kroimy w dość grube plasterki, ich połowę kładziemy na ziemniakach, nakladamy resztę masy ziemniaczanej i przykrywamy pozostałym serem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20-30 min aż do zrumienienia wierzchu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.