Tiramisu truskawkowe
60 min
30 min
Składniki
- Syrop do nasączania:
- 30ml wody
- 30 g drobnego cukru
- 2 łyżeczki crème de fraise (likieru truskawkowego lub innego)
- -
- Warstwa truskawkowa:
- 120 g truskawek (mogą być mrożone)
- 30 g cukru
- 60 g truskawek (mogą być mrożone)
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżeczka crème de fraise (likieru truskawkowego lub innego)
- 2 g żelatyny w płatkach (1 arkusz) lub 1 łyżeczka żelatyny w proszku
- -
- Krem:
- 125 serka mascarpone
- 1 żółtko
- 1 białko
- 25 g drobnego cukru
- 2 łyżeczki crème de fraise (likieru truskawkowego lub innego)
- -
- Warstwa wierzchnia:
- 130 g świeżych truskawek
- 25 g drobnego cukru
- -
- 8 podłużnych biszkoptów
Sposób przygotowania
Przygotować syrop do nasączania. W rondelku zagotować wodę z cukrem. Wymieszać.Odstawić do wystudzenia. Dodać likier i ponownie wymieszać.
Płatek żelatyny namoczyć w zimnej wodzie. 120 g truskawek i 30 g cukru podgrzewać w rondelku do chwili, aż owoce zmiękną, a cukier rozpuści się. Do gorących truskawek dodać odciśniętą żelatynę i wymieszać do jej rozpuszczenia. Zmiksować całość do uzyskania gładkiej masy. Odstawić do lekkiego przestudzenia. 60 g truskawek pokroić w drobną kostkę i dodać do zmiksowanych owoców wraz z sokiem cytrynowym i likierem. Wymieszać. Rozłożyć masę owocową do czterech małych szklaneczek. Odstawić do lodówki na 2 godziny do stężęnia. Biszkopty przekroić na pół. Każdy kawałek nasączyć w syropie cukrowym z dodatkiem likieru. Układać na warstwie truskawkowej po 3-4 kawałki biszkoptu. Zmiksować białko na sztywną pianę. W drugiej miseczce zmiksować żółtko z cukrem. Dodać serek i likier. Zmiksować do połączenia składników. Dodać pianę i delikatnie wymieszać. Nałożyć masę na warstwę biszkoptów. Wstawić deser do schłodzenia na kilka godzin (najlepiej na całą noc). Świeże truskawki drobno posiekać i wymieszać z cukrem. Odstawić. Nakładać je na wierzch deseru tuż przed podaniem.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Tiramisu
-
Makaron czekoladowy z musem truskawkowym i fetą
-
lody truskawkowe
-
Tort Tiramisu
-
Dżem bananowo-truskawkowy ze skórką cytrynową
-
Tort truskawkowy
-
Buchty drożdżowe z truskawkowymi powidłami
-
Domowe lody truskawkowe
-
Tiramisu
-
TIRAMISU Z WÓDKĄ, KOGLEM MOGLEM I TRUSKAWKAMI
-
Kisiel truskawkowo-rabarbarowy
-
Wegańskie tiramisu z kremem z kaszy jaglanej
Uwielbiam takie desery , pyszne są.
Zaloguj się aby dodać recenzję