Poleć znajomym

Tosty z serem Emmentaler i z czerwoną cebulą

Jak zbierać punkty?

Autor: (18930 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Moje szwajcarskie klimaty. Emmentaler i pyszny tost z czerwoną cebulą...Dzisiaj zapraszam Was na ciepłą kanapkę - tost z lekko karmelizowaną cebulą, Emmentalerem i długo dojrzewającą szynką. Dobre, rozgrzewające, szybkie danie na tę porę roku. Po obejrzeniu prognozy na najbliższe dni działa wręcz pokrzepiająco.

Składniki

  • 1 łyżka oliwy
  • 15 g masła
  • 1 duża czerwona cebula
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżka octu balsamiczne
  • świeżo zmielony pieprz
  • 4 kromki żytniego chleba (użyłam pszenno żytniego na zakwasie)
  • 30 g miękkiego masła
  • 85 g startego sera Emmentaler
  • 2 plastry długo dojrzewającej szynki (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

  1. Obraną cebulę przekroić na pół i pokroić w bardzo cienkie plastry (użyłam tarki z ostrzami w kształcie litery V). Na patelni rozgrzać masło z oliwą. Dodać cebulę i smażyć ją mieszając przez 5 minut. Dodać brązowy cukier i sól i smażyć mieszając przez 10 minut (na najmniejszym ogniu). Dodać ocet i podgrzewać przez 1 minutę. Doprawić pieprzem i wymieszać. Tak przygotowaną cebulę można przechowywać w lodówce do 5 dni. Kromki chleba posmarować masłem (po złożeniu masło powinno być na zewnątrz). Na dwóch ułożyć cebulę i starty ser. Można położyć jeszcze plaster szynki. Przykryć pozostałymi kromkami chleba i całość lekko docisnąć. Podgrzewać tosty na patelni po 5 minut z każdej strony (do chwili, aż ser rozstopi się). Przekroić na pół przed podaniem.

  2. Przepis Deb Perelman z książki: "The smitten kitchen cookbook".

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.