Tosty z serem Emmentaler i z czerwoną cebulą
Moje szwajcarskie klimaty. Emmentaler i pyszny tost z czerwoną cebulą...Dzisiaj zapraszam Was na ciepłą kanapkę - tost z lekko karmelizowaną cebulą, Emmentalerem i długo dojrzewającą szynką. Dobre, rozgrzewające, szybkie danie na tę porę roku. Po obejrzeniu prognozy na najbliższe dni działa wręcz pokrzepiająco.
60 min
30 min
Składniki
- 1 łyżka oliwy
- 15 g masła
- 1 duża czerwona cebula
- 2 łyżeczki brązowego cukru
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżka octu balsamiczne
- świeżo zmielony pieprz
- 4 kromki żytniego chleba (użyłam pszenno żytniego na zakwasie)
- 30 g miękkiego masła
- 85 g startego sera Emmentaler
- 2 plastry długo dojrzewającej szynki (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Obraną cebulę przekroić na pół i pokroić w bardzo cienkie plastry (użyłam tarki z ostrzami w kształcie litery V). Na patelni rozgrzać masło z oliwą. Dodać cebulę i smażyć ją mieszając przez 5 minut. Dodać brązowy cukier i sól i smażyć mieszając przez 10 minut (na najmniejszym ogniu). Dodać ocet i podgrzewać przez 1 minutę. Doprawić pieprzem i wymieszać. Tak przygotowaną cebulę można przechowywać w lodówce do 5 dni. Kromki chleba posmarować masłem (po złożeniu masło powinno być na zewnątrz). Na dwóch ułożyć cebulę i starty ser. Można położyć jeszcze plaster szynki. Przykryć pozostałymi kromkami chleba i całość lekko docisnąć. Podgrzewać tosty na patelni po 5 minut z każdej strony (do chwili, aż ser rozstopi się). Przekroić na pół przed podaniem.
Przepis Deb Perelman z książki: "The smitten kitchen cookbook".
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Filet z jelenia w cieście z konfiturą z czerwonej cebuli
-
Grillowana kiszka ziemniaczana ze szparagami, papryką i krążkami czerwonej cebuli
-
Konfitura z czerwonej cebuli w roli głównej.
-
PASZTET Z WĄTRÓBKI I KONFITURA Z CZERWONEJ CEBULI
-
Pizza z bekonem, pieczarkami i duszoną czerwoną cebulą
-
Zupa z czerwonej cebuli i buraków
-
Tost z białym serem i ziołami
-
Mini tarty z czerwoną cebulą
-
Knysze z grzybami i cebulą i z żółtym serem
-
Fettuccine z kasztanami, czerwoną cykorią i niebieskim serem
-
Pizza z kurkami, karmelizowaną cebulą i serem fontina
-
Homity pie czyli tarta z ziemniakami, serem i cebulą
Zaloguj się aby dodać recenzję