Poleć znajomym

Udka z kurczaka z cytryną, czosnkiem i białym winem

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Uwielbiam smak i aromat cytryn. Jesień i zima to czas, kiedy cytrusy są najsmaczniejsze, dlatego to danie pojawia się u mnie na stole co roku o tej porze. Aromatyczne i rozgrzewające.

Składniki

  • 600 ml (2 1/2 szklanki) bulionu z kurczaka
  • 20 dużych ząbków czosnku
  • 25 g (2 łyżki) masła
  • 15 ml (1 łyżka) oliwy z oliwek
  • 8 udek z kurczaka
  • 1 cytryna obrana ze skórki i pokrojona na cienkie plastry
  • 30 ml (2 łyżki) mąki
  • 150 ml (2/3 szklanki) białego wina
  • sól
  • świeżo mielony pieprz
  • bazylia lub natka pietruszki posiekana

Sposób przygotowania

  1. Bulion wlać do rondla i doprowadzic do wrzenia. Dorzucić ząbki czosnku, przykryć rondel i gotować na małym ogniu 30 minut. Na patelni na maśle z oliwą zrumienić udka z kurczaka z obu stron. Przełożyć do głębokiego naczynia do zapiekania z pokrywką. Wokół kawałków kurczaka rozłożyć wyjęte z bulionu ząbki czosnku i plastry cytryny. Do tłuszczu pozostałego na patelni po smażeniu kurczaka, dodać mąkę i podsmażać ją mieszając przez 1 minutę, dolać wino i ciągle mieszając odskrobywać dno patelni. Dolać bulion, w którym gotował sie czosnek. Gotować mieszając, aż sos zgęstnieje i stanie się jednolity w konsystencji. Doprawić solą i pieprzem. Zalać sosem kurczaka, przykryć pokrywką i wstawic do pieca nagrzanego do 190 stopni C na 40 - 45 minut. Jeśli sos jest zbyt rzadki, to wyjąć z niego mięso, postawić naczynie na kuchence i gotować n silnym ogniu do zgestnienia. Włożyć z powrotem kurczaka. Posypać danie bazylią lub natką.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.