Poleć znajomym

Zapiekane papardelle ze szpinakiem i gorgonzolą

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

...W czasie pobytu w Kolonii jadłyśmy najczęściej we włoskiej, gwarnej (pełnej Włochów) restauracji. Ulubionym naszym daniem, które tam zamawiałyśmy było zapiekane papardelle ze szpinakiem i gorgonzolą w sosie śmietanowym. Dzisiaj postanowiłam odtworzyć je wykorzystując wspomnienia wydobyte z torebki.

Składniki

  • 450 g mrożonego szpinaku w liściach (rozmrożonego)
  • 250 ml słodkiej śmietanki 30 %
  • 100 - 150 g gorgonzoli (lub innego sera z zieloną pleśnią)
  • gałka muszkatołowa świeżo zmielona
  • 4 duże ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki
  • 125 g świeżej mozzarelli
  • 3 łyżki masła
  • oliwa
  • sól
  • świeżo zmielony biały pieprz
  • 300 g makaronu papardelle
  • świeżo starty parmezan

Sposób przygotowania

  1. W dużej ilości osolonej wody ugotować makaron. W czasie, gdy makaron się gotuje przyrządzić sos. Na maśle z oliwą podsmażyć na złoto czosnek, dodać szpinak. Cały czas mieszajac smażyć, aż woda ze szpinaku odparuje (około 3 minut). Dodać śmietankę. Kiedy śmietanka zacznie wrzeć, dodać ser, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Wymieszać. Dodać odcedzony makaron i ponownie wszystko wymieszać. Przełożyć do foremki do zapiekania wysmarowanej masłem. Na wierzchu ułożyć mozzarellę pokojoną w plastry i posypać parmezanem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec do zrumienienia sera. Podawać od razu z kieliszkiem wina.

  2. Smacznego.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.