Poleć znajomym

Zawijaski jabłkowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (18630 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Zawijaski jabłkowe czyli tyrolskich wspomnień czar...Niezależnie jak samochód jest zapakowany, a zawsze jest bardziej niż powinien, worek jabłek z południowego Tyrolu musi się w nim znaleźć. Jabłka wykorzystałam do szybkich zawijasków. Lubię taką formę ciasta, chociaż prawie zawsze robię je z ciasta drożdżowego. Dzisiejsze są inne. Kruche na wierzchu, miękkie w środku. Pachnące, szybkie i dające dużo przyjemności razem z kubkiem mleka.

Składniki

  • Ciasto:
  • 1 1/2 szklanki (220 g) mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (dałam 1/2 łyżeczki)
  • 1 łyżeczka sody spożywczej (dałam 1/2 łyżeczki)
  • 60 g masła w temperaturze pokojowej
  • 2 łyżki (35 g) cukru
  • 2 łyżki kremówki lub gęstej kwaśnej smietany
  • 1/2 szklanki mleka
  • -
  • Nadzienie:
  • 500 g jabłek (nierozpadających się w czasie gotowania)
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2 łyżki cukru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżka masła

Sposób przygotowania

  1. Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w 1 cm kostke. Włożyć do garnka, dodać sok z cytryny, cynamon, cukier i masło. Gotować około 5 minut, do czasu az zmiekną i przestaną być surowe. Wystudzić i odsączyć z płynu.

  2. Nagrzać piekarnik do 200 stopni.

  3. W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Dodać masło i cukier. Zmiksować do momentu uzyskania kruszonki. Dodać śmietanę i połowę mleka. Zmiksować do uzyskania gładkiego ciasta. jezeli jest ono za suche, dodać resztę mleka i ponownie zmiksować. Ciasto rozwałkować na silikonowej macie lub blacie podsypanym maką na grubość 1/2 cm. Na cieście rozłożyć odsączone jabłka. Zwinąć całość jak roladę. Pokroić na 7-8 kawałków. Ciasto układać nadzieniem do góry w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Należy zachować odstępy pomiędzy kawałkami ciasta ponieważ ciasto urośnie. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec na złoto 20 - 25 minut.

  4. Przepis z książki "Cooking with apples & pears" autorstwa Laury Washburn.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.