Poleć znajomym

Złociste mleko korzenne

Jak zbierać punkty?

Autor: (18930 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Kurkumy nie pokochałam pierwszą miłością. Dodawałam ją do mieszanek korzennych, ale nigdy nie używałam jej jako przyprawy dominującej w daniu. Teraz bardzo lubię jej ciepły, piżmowy, lekko drzewny i pikantny aromat. Krojony w cienkie plastry świeży korzeń służy mi jako dodatek do letnich lemoniad, a proszek do aromatyzowania napojów mlecznych. Kurkuma pięknie je barwi i dodaje im niezwykłego smaku...Kurkuma jest niezbędną przyprawą w kuchni indyjskiej i północnoafrykańskiej. Składnikiem mieszanek curry, marynat, dań z dodatkiem ryżu lub jagnięciny. Ma właściwości bakteriobójcze i rozgrzewające. Jest dobrym dodatkiem napojów pitych w trakcie przeziębienia. Kurkumę stosuje się również do barwienia dań (na przykład ryżu) i tkanin (bawełny i jedwabiu). Kłącze kurkumy warto obierać, kroić i trzeć w rękawiczkach, bo mocno barwi skórę.

Składniki

  • 2 szklanki (500 ml) mleka roślinnego lub krowiego (użyłam migdałowego)
  • 1 łyżeczka kurkumy w proszku
  • 1 łyżka miodu (można użyć brązowego cukru lub cukru kokosowego)
  • 1 mała laska cynamonu lub 1/4 łyżeczki cynamonu w proszku
  • 3 zielone kardamony w łupinie (lekko zgniecione) lub
  • 1/4 łyżeczki kardamonu w proszku
  • szczypta mielonego imbiru

Sposób przygotowania

  1. Do rondelka wlać mleko i dodać pozostałe składniki. Podgrzewać na małym ogniu prawie do zagotowania (około 5 minut). Zdjąć rondelek z kuchenki i odstawić na 5 minut. Podgrzać jeszcze raz na dużym ogniu. Przelać przez sitko do kubków.

  2. Mleko można ubić w spieniarce do mleka lub wystudzić i podawać z kostkami lodu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.