Zupa brokułowa z dodatkiem gruszek i migdałów

Składniki

• 500 g świeżych brokułów
• 1 duża cebula obrana i posiekana
• 2 pory posiekane (tylko białe części)
• 40 g masła
• 850 ml bulionu warzywnego
• 150 g kremowego serka typu Philadelphia
• 2 łyżki płatków owsianych
• 2 - 3 gruszki obrane i pozbawione gniazd nasiennych pokrojone na kawałki
• 120 g migdałów w płatkach
• 500 ml mleka
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

1. Brokuły pokroić na małe kawałki. Odłożyć kilka różyczek, które ugotować osobno. W dużym garnku rozpuścić masło. Dodać cebulę, pory i brokuły. Dusić całość 10 minut. Dodać gruszki, migdały, płatki owsiane, mleko i bulion. Gotować całość na dużym ogniu przez 20 minut (do miękkości brokułów). Dodać serek, pieprz i ewentualnie sól. Zmiksować całość na gładko. Podawać z cząstkami ugotowanych osobno różyczek brokułów.