Poleć znajomym

Zupa gulaszowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (18630 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Idealne danie na zimowe mrozy czyli węgierska zupa gulaszowa... Im zimniej na dworze, tym mam większą ochotę na treściwe, mięsne dania. Pełne rozgrzewających przypraw i sezonowych, zimowych składników. Nie w głowie mi teraz lekkie sałatki i owocowe tarty. Teraz jest czas zup, długo gotowanych gulaszy, ciast czekoladowych i drożdżowych...

Składniki

  • 2 średnie cebule (drobno posiekane)
  • 3-4 łyżki oleju (w oryginale smalcu)
  • 1000 g udźca wołowego pokrojonego w 1-2 cm kostkę
  • 1-2 łyżki słodkiej papryki w proszku
  • 2 marchewki pokrojone w 1 cm plastry
  • 4 ziemniaki obrane i pokrojone w 1-2 cm kostkę
  • 200 ml przecieru pomidorowego (passata)
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • 2 zmiażdżone ząbki czosnku
  • 2 papryki podłużne węgierskie lub nasze czerwone
  • sól do smaku
  • -
  • kwaśna śmietana do podania
  • kluseczki zacierki

Sposób przygotowania

  1. W dużym rondlu podsmażyć na oleju cebulę. Nie doprowadzać do jej zbrązowienia. Dodać słodką paprykę i mieszając podsmażać ją wraz cebulą przez 1-2 minuty. Dodać mięso i czosnek. Podsmażać mieszając przez około 4 minuty. Posolić do smaku. Zalać wodą do wysokości około 3-4 cm ponad poziom mięsa. Doprowadzić do zagotowania, zmniejszyć ogień i gotować całość do miękkości mięsa (przez około 1 1/2 - 2 godziny). Dodać marchewkę, ziemniaki, paprykę i kminek. Dolać wodę i przecier pomidorowy (do wysokości około 3-4 cm ponad poziom mięsa i warzyw) i ponownie gotować do miękkości ziemniaków i marchwi. Dodać kluseczki i gotować do ich miękkości. Doprawić solą i ostrą papryką. Podawać z kwaśną śmietaną.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. alma 4 lutego 2012, 23:17

    Nie wiem dlaczego,ale dodaję jeszcze groszek konserwowy i odrobinę ostrej papryki :)