Poleć znajomym

Zupa kalafiorowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Składniki

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 por (tylko biała część, pokrojony w 0.5 cm plastry)
  • 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
  • 400 g posiekanego kalafiora
  • 200 g ziemniaków (obranych i pokrojonych w kostkę)
  • 625 ml bulionu drobiowego
  • 1 szklanka (250 ml) słodkiej śmietanki 18%
  • sól morska
  • świeżo zmielony pieprz
  • -
  • Smażony kalafior korzenny:
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 40 g masła
  • 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
  • 100 g kalafiora (podzielonego na male różyczki)
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu

Sposób przygotowania

  1. W garnku rozgrzać oliwę. Dodać pora i podsmażać go na miękkości (mieszając) przez około 6 minut. Dodać ziemniaki, czosnek i kalafiora. Podsmażać całość przez 2 minuty. Dodać bulion i śmietankę. Gotować całość do miękkości przez około 20 minut. Zmiksować zupę na gładki krem. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Zupę rozlać do miseczek. Na wierzchu układać po 1 łyżce smażonego kalafiora wraz z korzennym masłem.

  2. Smazony kalafior: na patelni rozgrzać oliwę i masło. Dodać kalafior, czosnek i przyprawy. Smażyć do zrumienienia się kalafiora (około 6 minut). Kalafior powinien być złocisty i chrupki.

  3. Przepis na zupę magazyn Donna Hay nr 69

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 12 października 2013, 13:41

    Inna "odsłona" zupy kalafiorowej, myślę że smak jest " niecodzienny".

  2. sonia5833 12 października 2013, 14:58

    Ciekawy przepis, chętnie spróbuję właśnie tak podać kalafiorową :)