Poleć znajomym

Zupa z gąsek z pomidorami

Jak zbierać punkty?

Autor: (18630 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Gąski zielonki i siwe (z grupy Tricholoma) to moje ulubione późnojesienne grzyby. Najczęściej gotuję z nich ulubioną zupę. Z pomidorami, cebulą, czosnkiem i drobno pokrojonymi ziemniakami. Ta zupa ma jednak jedną wadę - jest bardzo niefotogeniczna...

Składniki

  • 500 g oczyszczonych i umytych gąsek*
  • 2 duże cebule pokrojone w drobną kostkę
  • 3 łyżki masła
  • 2 pomidory pokrojone w kostkę (bez skóry i gniazd nasiennych)
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 ziemniaki pokrojone w 1 cm kostkę
  • 1500 ml bulionu drobiowego
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • kwaśna śmietana albo jogurt naturalny do podania

Sposób przygotowania

  1. Grzyby pokroić wzdłuż na dwie lub cztery części (w zależności od wielkości). Maleńkie gąski pozostawiam w całości. Na 2 łyżkach masła zeszklić cebulę. Dodać grzyby, czosnek, resztę masła i dusić całość przez 10 minut mieszając od czasu do czasu. Zawartość patelni przełożyć do garnka. Dodać ziemniaki, ziele angielskie i liście laurowe. Zalać bulionem. Doprowadzić całość do zagotowania. Zmniejszyć ogień i gotować około 20 minut do miękkości ziemniaków. Dodać pomidory i gotować jeszcze 5 minut. Posolić i popieprzyć do smaku. Podawać z dodatkiem śmietany lub jogurtu.

  2. *Gąski lubią rosnąć w piasku. Trzeba je bardzo porządnie oczyścić i umyć, żeby piasek nie chrzęścił w zębach.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.