Poleć znajomym

Zupa ziemniaczana z kremem z pieczonej papryki

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Zaczynam opróżniać zamrażarkę z zapasów zrobionych latem i jesienią. Muszę zrobić miejsce na następne zbiory. Wykorzystuję więc ogromne ilości pieczonej papryki zamrożonej jesienią, torebki pełne jagód zebranych latem, rabarbar kupiony wiosną. Grzyby, żurawiny, czerwone borówki, porzeczki... jeszcze trochę tego jest w szufladach zamrażarki. Ta zupa to takie moje pożegnanie z daniami zimowymi. Prosta i szybka gęsta zupa ziemniaczana z dodatkiem kremu z pieczonej papryki. Łatwa w przyrządzeniu, dobra w jedzeniu.

Składniki

  • 4 czerwone papryki
  • 1 papryczka chilli (opcjonalnie)
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 55 g masła
  • 500 g ziemniaków (obranych i pokrojonych na 4 części)
  • 110 g cebuli
  • 900 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 120 ml mleka
  • 2 łyżki natki pietruszki (same listki)
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. Papryki (czerwone i chilli) upiec w piekarniku i obrać ze skóry. Dokładną instrukcję jak to zrobić znajdziecie w przepisie na tartę z pieczoną papryką. Papryki przełożyć do blendera, dodać czosnek, oliwę i odrobinę soli. Zmiksować całość na gładki krem. Odstawić. W garnku rozpuścić masło, dodać ziemniaki i cebulę. Dusić warzywa przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Zalać gorącym bulionem i dodać natkę. Gotować całość przez około 15 minut do miękkości ziemniaków. Dodać mleko, posolić i popieprzyć do smaku. Zmiksować zupę blenderem na gładki krem. Podawać zupę gorącą z 1-2 łyżkami zimnego kremu paprykowego.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.